SalaRico mit Mandarinen und Walnüssen

Vor kurzem haben wir eine riesengroße Kiste voll mit leckerem Salat von der Firma Behr AG bekommen. Heute gibt es daher ein gesundes Rezept mit SalaRico, einer neuen Salatkreation der Behr AG.

Zutaten: für 2 Portionen

• 1 SalaRico
• 150g Naturjoghurt
• 1 Dose Mandarinen
• 1 Handvoll gehackte Walnüsse
• 3 EL Apfelessig
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL getrocknete Salatkräuter
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

Zunächst den SalaRico klein schneiden, waschen und in einer Salatschleuder trocknen. Die Mandarinen abtropfen lassen, Saft aufheben! Für das Dressing den Joghurt, Apfelessig, Öl, 2 EL des Mandarinensafts und die Salatkräuter gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun den SalaRico mit den Mandarinen und dem Dressing anrichten. Zum Schluss die Walnüsse darüber streuen. Fertig!