Stracciatella-Creme mit Pfirsichen

Zutaten für 2 große bzw. 4 kleine Portionen:

• 350 g Quark (10%  Fett)
• 100 g Mascarpone
• 1/2 Dose Pfirsiche
• 30 g Zucker
• 4 EL geraspelte Schokolade
• 2 EL Rum
• 1 EL Zitronensaft

So wird’s gemacht:

Zunächst die Pfirsiche aus der Dose nehmen und auf einem Brettchen in längliche Stückchen schneiden und anschließend mit 1 EL Rum einlegen. Anschließend den Quark, die Mascarpone und 3 EL des Pfirsichsaftes aus der Dose in einer Schüssel verrühren und schließlich mit 1 EL Rum, dem Zucker, 3 EL geraspelter Schokolade und dem Zitronensaft abschmecken. Die Stracciatella-Creme nun in kleinen Schälchen anrichten, mit dem restlichen 1 EL Schokolade verzieren und schließlich die Pfirsiche hinzugeben.
Guten Appetit 🙂